La griglia senza fumo in genere gestisce il grasso e il grasso in eccesso attraverso vari meccanismi progettati per ridurre al minimo il fumo e ridurre le fiammate:
Vassoi raccogligocce: questi vassoi sono generalmente realizzati con materiali durevoli come acciaio inossidabile o plastica resistente al calore. Posizionati strategicamente sotto la superficie di cottura, vantano un design che garantisce la massima copertura per raccogliere le gocce da tutte le aree della griglia. I vassoi sono spesso dotati di creste o scanalature per facilitare un drenaggio efficiente, dirigendo il grasso raccolto verso un punto centrale o un beccuccio per un facile smaltimento. Molti modelli includono più vassoi raccogligocce o divisori per ospitare diverse zone di cottura o per separare il grasso dai liquidi, garantendo una cottura senza problemi. Alcuni vassoi raccogligocce sono lavabili in lavastoviglie, semplificando ulteriormente il processo di pulizia e migliorando la comodità generale dell'utente.
Superficie di cottura inclinata: l'inclinazione della superficie di cottura è meticolosamente progettata per ottimizzare il deflusso del grasso mantenendo una distribuzione uniforme del calore. Sfruttiamo tecniche ingegneristiche avanzate per ottenere l'angolo di pendenza ideale, trovando un equilibrio tra drenaggio efficace ed efficienza di cottura. Le griglie senza fumo di alta qualità sono dotate di superfici di cottura lavorate con precisione con finiture microstrutturate, che migliorano l'efficacia della pendenza riducendo al minimo la tensione superficiale e favorendo un flusso di grasso più uniforme. La pendenza è progettata strategicamente per evitare ristagni e garantire risultati di cottura uniformi su tutta la superficie, indipendentemente dalla posizione del cibo.
Rivestimento antiaderente: il rivestimento antiaderente applicato alla superficie di cottura è sottoposto a test rigorosi per garantire durata, longevità e sicurezza alimentare. Questi rivestimenti sono progettati utilizzando formulazioni all'avanguardia che resistono a graffi, abrasioni e degradazione chimica, anche a temperature elevate. Processi di produzione avanzati, come la spruzzatura al plasma o la deposizione di carbonio simile al diamante, vengono impiegati per ottenere superfici ultra lisce con eccezionali proprietà antiaderenti. I rivestimenti sono accuratamente formulati per essere privi di sostanze chimiche nocive come PFOA e PFOS, garantendo tranquillità agli utenti attenti alla salute. Alcune griglie senza fumo offrono rivestimenti antiaderenti personalizzabili con diverse trame o motivi, consentendo agli utenti di personalizzare la propria esperienza culinaria per soddisfare ricette o preferenze specifiche.
Sistema di gestione del grasso: questo componente integrale comprende una sofisticata rete di canali, deflettori e serbatoi progettati per catturare, contenere e smaltire il grasso con la massima efficienza. I produttori utilizzano simulazioni di fluidodinamica computazionale (CFD) e test nel mondo reale per ottimizzare la geometria del sistema e la dinamica del flusso, garantendo una resistenza minima e una produttività massima. Materiali avanzati come polimeri resistenti al calore o leghe di livello aerospaziale sono selezionati per la loro durata e resistenza alla corrosione, garantendo affidabilità a lungo termine in ambienti di cottura esigenti. È possibile integrare funzionalità intelligenti come meccanismi autopulenti o indicatori del livello di grasso basati su sensori per migliorare la comodità e la sicurezza dell'utente.
Grill senza fumo con pannello di controllo digitale
